O controlo da temperatura é essencial para fabricar a melhor cerveja artesanal. Os fermentadores têm de ser ligados a um equipamento de arrefecimento através de um circuito de glicol. O controlo da temperatura tem de ser automático e eficiente. O sistema é utilizado para controlar a temperatura de fermentação, para efectuar a decantação a frio e, em alguns casos, para arrefecer o mosto. Um sistema de arrefecimento consiste em equipamento de arrefecimento e painel de controlo de temperatura.