Slowbeer 250 Plus- 500lt, fabrico de cerveja artesanal, SlowBeer
Slowbeer 250 Plus- 500lt, fabrico de cerveja artesanal, SlowBeer

Slowbeer 250 Plus - 500 lt

32.000,00 €

Slowbeer Plus é a nova geração da sala de cozinha criada e desenhada por Slowbeer. A sua principal inovação é o fabrico contínuo de cerveja. Este inovador sistema de fabrico de cerveja permite-lhe produzir um primeiro lote em 6h seguido de quantos lotes quiser, o que soma apenas mais 2,30h de produção por lote. A vantagem é clara: versatilidade. Poderá aumentar a sua taxa de trabalho durante os picos de produção, por exemplo no Verão ou durante um evento, e poderá crescer rapidamente sem ter de comprar uma cervejaria de maior capacidade.
Este equipamento cervejeiro é ideal para microcervejarias, cervejarias, restaurantes e/ou outras empresas cervejeiras.

Slowbeer Plus é a nova geração da sala de cozinha criada e desenhada por Slowbeer. A sua principal inovação é o fabrico contínuo de cerveja. Este inovador sistema de fabrico de cerveja permite-lhe produzir um primeiro lote em 6h seguido de quantos lotes quiser, o que soma apenas mais 2,30h de produção por lote. A vantagem é clara: versatilidade. Poderá aumentar a sua taxa de trabalho durante os picos de produção, por exemplo no Verão ou durante um evento, e poderá crescer rapidamente sem ter de comprar uma cervejaria de maior capacidade.
Este equipamento cervejeiro é ideal para microcervejarias, cervejarias, restaurantes e/ou outras empresas cervejeiras.

  • Capacidade: 250lt (cozedura contínua 500lt)

    Fonte de calor: electricidade (20kW trifásico 3/380/50hz+N) ou vapor

    Dimensões: 2380x1200xh1940 mm

    Peso: 480kg

  • Eficiência >90%

    Óleo diatérmico ou sistema de aquecimento a vapor, sem contacto directo entre mosto e elementos de aquecimento

    Aumento de temperatura de um grau por minuto e meio, com consumo mínimo de energia

    Temperatura homogénea no tanque de ebulição devido à distribuição e isolamento térmico

    Ebulição contínua possível, até 1000lt por dia

    Sala de cozinha "Plug and play", uma vez ligada à água e à electricidade da rede, pode ser utilizada para produzir

  • Maceração e filtração de cuba

    Cuba de ebulição e banheira de hidromassagem

    Tanque de óleo diatérmico com resistências e bomba dedicada

    Bomba centrífuga

    Painel de controlo táctil

    Permutador de calor de placas

    Colector de processo

    Suporte em aço inoxidável

  • Condensador de vapor para chaleira / hidromassagem a vapor

    Tubos de ligação entre a sala de cozedura e a caldeira (modelo vapor)

    Tanque de água quente 600lt ou 1200lt

    Tanque de água fria 600lt ou 1200lt

 

Como é efectuada a queima contínua?

O equipamento de fabrico de cerveja artesanal Slowbeer Plus tem dois tanques . Uma é concebida para mastigar e filtrar, enquanto a outra é para ferver e rodopiar.

O primeiro tanque (Mash/Lauter) torna-se então livre quando o mosto é transferido após o lautério. Isto torna possível iniciar uma nova cerveja e, ao mesmo tempo, fabricar uma cerveja com efeito contínuo. Enquanto o primeiro tanque está a fazer puré, o segundo está a ferver.

 
 

Características específicas dos componentes:

  • Material: Aço inoxidável AISI 304 com acabamento SB no exterior, polido com espelho no interior

    Agitador eléctrico com redutor de velocidade para cortadores de bagaço

    Controlo da temperatura da sonda PT1000

    Aquecimento a óleo diatérmico, 2 zonas independentes fundo e camisa (versão eléctrica)

    Isolamento de lã de rocha na virola e no fundo da cuba

    Fundo cónico para uma boa evacuação

    Tampa superior com abertura de meia-lua para inspeccionar o mosto

    Difusor de pulverização

    Esfera de limpeza CIP

    Falso filtro inferior

    Porta de descarga do bagaço

  • Material: Aço inoxidável AISI 304 com acabamento SB no exterior, polido com espelho no interior

    Capacidade: 345 lt

    Controlo da temperatura da sonda PT1000

    Aquecimento a óleo diatérmico, 2 zonas independentes fundo e camisa (versão eléctrica)

    Isolamento de lã de rocha na virola e no fundo da cuba

    Fundo cónico para uma boa evacuação

    Tampa superior com abertura de meia-lua para inspeccionar o mosto

    Esfera de limpeza CIP

    Saída de vapor de condensação

    Enseada tangencial para redemoinho

  • Material: aço inoxidável AISI304

    Bomba de alta temperatura

    4 válvulas solenóides

    Controlado por painel de ecrã táctil

  • Conduzido por um motor de 0,37kW

    Controlo de velocidade sem passos, com conversor de frequência

    Material: aço inoxidável AISI316.

    Função: processo de processamento e limpeza (CIP)

  • Caixa em aço inoxidável

    Interruptores e fusíveis de protecção

    PLC com ecrã táctil programável com temperaturas e tempos, controlo de bomba e agitador

  • Sistema de arrefecimento em 1 fase

    Material em contacto com o mosto: aço inoxidável AISI316

    Sensor de temperatura PT1000

  • Tubos e acessórios de aço inoxidável AISI 304

    Válvulas borboleta manuais

    Acessórios de aço inoxidável AISI 304 para alimentos

    Visor de mosto retroiluminado

  • Material: aço inoxidável AISI 304

    Pés ajustáveis