Sistema cervecero en acero inoxidable.png
Manifold cervecero de acero inoxidable.png
Equipamiento cervecero Slowbeer en acero inoxidable.png
Detalle de motorreductor en cervecería industrial.png
Interior de cuba cervecera de acero inoxidable.png
Mirilla de vidrio con mosto ámbar.png
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Malta dorada en cuba de maceración.png
Descarga de malta del macerador.png
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Slowbeer 250 Plus - 500 lt

34.000,00 €

La Slowbeer Plus es la sala de cocción de nueva generación diseñada por Slowbeer para ofrecer mayor flexibilidad y capacidad de producción.

Su principal innovación es el sistema de cocción continua, que permite completar un primer lote en aproximadamente 6 horas y añadir nuevos lotes cada 2 horas y 30 minutos, encadenando las elaboraciones en una misma jornada.

Así podrás adaptar la producción a la demanda, aumentar el ritmo de elaboración en temporada alta o preparar eventos sin tener que adquirir una sala de cocción de mayor capacidad.

Una solución versátil para microcervecerías, brewpubs y restaurantes que buscan elaborar su propia cerveza y crecer con un equipo preparado para acompañar la evolución de su negocio.

Capacidad por cocción: 250 litros.

Producción con dos cocciones consecutivas: 500 litros, con posibilidad de encadenar más lotes mediante el sistema de cocción continua.

Sistema de calentamiento: eléctrico de 20 kW o por vapor.

Alimentación eléctrica (versión eléctrica): trifásica, 380 V, 50 Hz + neutro.

Dimensiones (largo × ancho × alto): 2.380 × 1.200 × 1.940 mm.

Peso: 480 kg.

Componentes incluidos:

  • Cuba de anábase e filtração

  • Cuba de hervido y whirlpool

  • Tanque de óleo térmico com resistências e bomba dedicada

  • Bomba centrífuga

  • Painel de controlo tátil

  • Permutador de placas

  • Coletor de processos

  • Suporte em aço inoxidável

La Slowbeer Plus es la sala de cocción de nueva generación diseñada por Slowbeer para ofrecer mayor flexibilidad y capacidad de producción.

Su principal innovación es el sistema de cocción continua, que permite completar un primer lote en aproximadamente 6 horas y añadir nuevos lotes cada 2 horas y 30 minutos, encadenando las elaboraciones en una misma jornada.

Así podrás adaptar la producción a la demanda, aumentar el ritmo de elaboración en temporada alta o preparar eventos sin tener que adquirir una sala de cocción de mayor capacidad.

Una solución versátil para microcervecerías, brewpubs y restaurantes que buscan elaborar su propia cerveza y crecer con un equipo preparado para acompañar la evolución de su negocio.

Capacidad por cocción: 250 litros.

Producción con dos cocciones consecutivas: 500 litros, con posibilidad de encadenar más lotes mediante el sistema de cocción continua.

Sistema de calentamiento: eléctrico de 20 kW o por vapor.

Alimentación eléctrica (versión eléctrica): trifásica, 380 V, 50 Hz + neutro.

Dimensiones (largo × ancho × alto): 2.380 × 1.200 × 1.940 mm.

Peso: 480 kg.

Componentes incluidos:

  • Cuba de anábase e filtração

  • Cuba de hervido y whirlpool

  • Tanque de óleo térmico com resistências e bomba dedicada

  • Bomba centrífuga

  • Painel de controlo tátil

  • Permutador de placas

  • Coletor de processos

  • Suporte em aço inoxidável

  • Rendimento >90%

    Sistema de aquecimento por óleo térmico ou vapor, sem contacto direto entre o mosto e as resistências

    Subida de temperatura de um grau por minuto e meio, com um gasto energético mínimo

    Temperatura homogénea no tanque de brassagem devido à distribuição de calor e ao isolamento

    Possibilidade de brassagem contínua, até 1000 lt por dia

    Sala de brassagem “plug and play”, uma vez ligada à água e à rede elétrica, está pronta para fabricar

  • Condensador de vapor para la cuba de hervido / whirlpool

    Tubos de ligação entre a sala de brassagem e a caldeira (modelo a vapor)

    Tanque de água quente de 600 lt ou 1200 lt

    Tanque de água fria de 600 lt ou 1200 lt

 

¿Cómo funciona el sistema de cocción continua?

La Slowbeer Plus dispone de dos cubas con funciones diferenciadas:

  • Cuba de maceración y filtrado (Mash/Lauter).

  • Cuba de cocción y whirlpool.

Una vez finalizado el filtrado, el mosto se trasvasa a la cuba de cocción. La primera cuba queda disponible para retirar el bagazo y prepararla para una nueva elaboración.

Así, mientras un lote está en cocción, el siguiente puede iniciar la maceración. Este sistema permite encadenar lotes y realizar distintas etapas de elaboración de forma simultánea, reduciendo los tiempos de espera y aumentando la producción diaria.