Slowbeer 500 Plus - 1000 lt
La Slowbeer Plus es la sala de cocción de nueva generación creada y diseñada por Slowbeer. Su principal innovación es la cocción continua. Este innovador sistema cervecero permite producir un primer lote en 6h seguido de tantas producciones como quieras, las cuales suman solo 2.30h más de producción por lote. La ventaja es clara: versatilidad. Podrás aumentar tu ritmo de trabajo en los picos de producción, por ejemplo, en verano o en la realización de un evento, y podrás crecer rápidamente sin tener que adquirir un equipo de más capacidad.
Este equipo para la elaboración de cerveza resulta ideal para micorcervecerías, brewpubs, restaurantes y/u otros negocios cerveceros.
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Capacidade: 500lt (cozedura contínua 1000lt)
Fonte de calor: electricidade (38kW trifásico 3/380/50hz+N) ou vapor
Dimensões: 3386x1332xh2014 mm
Peso: 760kg -
Rendimiento >90% (12-15º Plato)
Sistema de calentamiento por aceite diatérmico o vapor, no hay contacto directo entre mosto y resistencias
Subida de temperatura de grado por minuto y medio, con un gasto energético mínimo
Temperatura homogénea en el tanque de cocción debido a distribución de calor y aislamiento
Posibilidad de cocción continua, hasta 2000lt por díaSala de cozinha "Plug and play", uma vez ligada à água e à electricidade da rede, pode ser utilizada para produzir
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Maceração e filtração de cuba
Cuba de ebulição e banheira de hidromassagem
Tanque de óleo diatérmico com resistências e bomba dedicada
Bomba centrífuga
Painel de controlo táctil
Permutador de calor de placas
Colector de processo
Suporte em aço inoxidável
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Condensador de vapor para chaleira / hidromassagem a vapor
Tubos de ligação entre a sala de cozedura e a caldeira (modelo vapor)
600lt / 1200lt / 2000lt tanque de água quente
600lt / 1200lt / 2000lt tanque de água fria
Como é efectuada a queima contínua?
O equipamento de fabrico de cerveja artesanal Slowbeer Plus tem dois tanques . Uma é concebida para mastigar e filtrar, enquanto a outra é para ferver e rodopiar.
O primeiro tanque (Mash/Lauter) torna-se então livre quando o mosto é transferido após o lautério. Isto torna possível iniciar uma nova cerveja e, ao mesmo tempo, fabricar uma cerveja com efeito contínuo. Enquanto o primeiro tanque está a fazer puré, o segundo está a ferver.
Vídeo de presentación de nuestra sala de cocción Slowbeer 500 Plus.
Características específicas dos componentes:
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Material: Aço inoxidável AISI 304 com acabamento SB no exterior, polido com espelho no interior
Agitador eléctrico com redutor de velocidade para cortadores de bagaço
Controlo da temperatura da sonda PT1000
Aquecimento a óleo diatérmico, 2 zonas independentes fundo e camisa (versão eléctrica)
Isolamento de lã de rocha na virola e no fundo da cuba
Fundo cónico para uma boa evacuação
Tampa superior com abertura de meia-lua para inspeccionar o mosto
Difusor de pulverização
Esfera de limpeza CIP
Falso filtro inferior
Porta de descarga do bagaço
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Material: Aço inoxidável AISI 304 com acabamento SB no exterior, polido com espelho no interior
Capacidade: 675 lt
Controlo da temperatura da sonda PT1000
Aquecimento a óleo diatérmico, 2 zonas independentes fundo e camisa (versão eléctrica)
Isolamento de lã de rocha na virola e no fundo da cuba
Fundo cónico para uma boa evacuação
Tampa superior com abertura de meia-lua para inspeccionar o mosto
Esfera de limpeza CIP
Saída de vapor de condensação
Enseada tangencial para redemoinho
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Material: aço inoxidável AISI304
Bomba de alta temperatura
4 válvulas solenóides
Controlado por painel de ecrã táctil
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Conduzido por um motor de 0,37kW
Controlo de velocidade sem passos, com conversor de frequência
Material: aço inoxidável AISI316.
Função: processo de processamento e limpeza (CIP)
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Caixa em aço inoxidável
Interruptores e fusíveis de protecção
PLC com ecrã táctil programável com temperaturas e tempos, controlo de bomba e agitador
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Sistema de arrefecimento em 1 fase
Material em contacto com o mosto: aço inoxidável AISI316
Sensor de temperatura PT1000
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Tubos e acessórios de aço inoxidável AISI 304
Válvulas borboleta manuais
Acessórios de aço inoxidável AISI 304 para alimentos
Visor de mosto retroiluminado -
Material: aço inoxidável AISI 304
Pés ajustáveis