Microcervejaria Slowbeer 500 plus
Microcervejaria Slowbeer 500 plus
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Microcervejaria Slowbeer 500 plus
Microcervejaria Slowbeer 500 plus
Microcervejaria Slowbeer 500 plus

Slowbeer 500 Plus - 1000 lt

48.000,00 €

Slowbeer Plus é a nova geração de sala de cozinha criada e concebida pela Slowbeer. A sua principal inovação é a produção contínua de cerveja. Este sistema inovador de fabrico de cerveja permite-lhe produzir um primeiro lote em 6h, seguido de tantos lotes quantos desejar, o que perfaz apenas mais 2,30h de produção por lote. A vantagem é clara: versatilidade. Poderá aumentar o seu ritmo de trabalho durante os picos de produção, por exemplo no verão ou durante um evento, e poderá crescer rapidamente sem ter de comprar uma máquina de cerveja de maior capacidade.
Este equipamento de fabrico de cerveja é ideal para microcervejarias, cervejarias, restaurantes e/ou outras empresas cervejeiras.

Slowbeer Plus é a nova geração de sala de cozinha criada e concebida pela Slowbeer. A sua principal inovação é a produção contínua de cerveja. Este sistema inovador de fabrico de cerveja permite-lhe produzir um primeiro lote em 6h, seguido de tantos lotes quantos desejar, o que perfaz apenas mais 2,30h de produção por lote. A vantagem é clara: versatilidade. Poderá aumentar o seu ritmo de trabalho durante os picos de produção, por exemplo no verão ou durante um evento, e poderá crescer rapidamente sem ter de comprar uma máquina de cerveja de maior capacidade.
Este equipamento de fabrico de cerveja é ideal para microcervejarias, cervejarias, restaurantes e/ou outras empresas cervejeiras.

  • Capacidade: 500lt (cozedura contínua 1000lt)

    Fonte de calor: electricidade (38kW trifásico 3/380/50hz+N) ou vapor

    Dimensões: 3386x1332xh2014 mm

    Peso: 760kg

  • Eficiência >90% (12-15º Dish)

    Sistema de aquecimento diatérmico a óleo ou a vapor, sem contacto direto entre o mosto e os elementos de aquecimento

    Aumento de temperatura de um grau por minuto e meio, com consumo mínimo de energia

    Temperatura homogénea no tanque de ebulição devido à distribuição de calor e ao isolamento

    Possibilidade de ebulição contínua, até 2000lt por dia

    Sala de cozinha "Plug and play", uma vez ligada à água e à electricidade da rede, pode ser utilizada para produzir

  • Maceração e filtração de cuba

    Cuba de ebulição e banheira de hidromassagem

    Tanque de óleo diatérmico com resistências e bomba dedicada

    Bomba centrífuga

    Painel de controlo táctil

    Permutador de calor de placas

    Colector de processo

    Suporte em aço inoxidável

  • Condensador de vapor para chaleira / hidromassagem a vapor

    Tubos de ligação entre a sala de cozedura e a caldeira (modelo vapor)

    600lt / 1200lt / 2000lt tanque de água quente

    600lt / 1200lt / 2000lt tanque de água fria

 

Como é efectuada a queima contínua?

O equipamento de fabrico de cerveja artesanal Slowbeer Plus tem dois tanques . Uma é concebida para mastigar e filtrar, enquanto a outra é para ferver e rodopiar.

O primeiro tanque (Mash/Lauter) torna-se então livre quando o mosto é transferido após o lautério. Isto torna possível iniciar uma nova cerveja e, ao mesmo tempo, fabricar uma cerveja com efeito contínuo. Enquanto o primeiro tanque está a fazer puré, o segundo está a ferver.

 

Vídeo de apresentação da nossa sala de cozedura Slowbeer 500 Plus.

 

Características específicas dos componentes:

  • Material: Aço inoxidável AISI 304 com acabamento SB no exterior, polido com espelho no interior

    Agitador eléctrico com redutor de velocidade para cortadores de bagaço

    Controlo da temperatura da sonda PT1000

    Aquecimento a óleo diatérmico, 2 zonas independentes fundo e camisa (versão eléctrica)

    Isolamento de lã de rocha na virola e no fundo da cuba

    Fundo cónico para uma boa evacuação

    Tampa superior com abertura de meia-lua para inspeccionar o mosto

    Difusor de pulverização

    Esfera de limpeza CIP

    Falso filtro inferior

    Porta de descarga do bagaço

  • Material: Aço inoxidável AISI 304 com acabamento SB no exterior, polido com espelho no interior

    Capacidade: 675 lt

    Controlo da temperatura da sonda PT1000

    Aquecimento a óleo diatérmico, 2 zonas independentes fundo e camisa (versão eléctrica)

    Isolamento de lã de rocha na virola e no fundo da cuba

    Fundo cónico para uma boa evacuação

    Tampa superior com abertura de meia-lua para inspeccionar o mosto

    Esfera de limpeza CIP

    Saída de vapor de condensação

    Enseada tangencial para redemoinho

  • Material: aço inoxidável AISI304

    Bomba de alta temperatura

    4 válvulas solenóides

    Controlado por painel de ecrã táctil

  • Conduzido por um motor de 0,37kW

    Controlo de velocidade sem passos, com conversor de frequência

    Material: aço inoxidável AISI316.

    Função: processo de processamento e limpeza (CIP)

  • Caixa em aço inoxidável

    Interruptores e fusíveis de protecção

    PLC com ecrã táctil programável com temperaturas e tempos, controlo de bomba e agitador

  • Sistema de arrefecimento em 1 fase

    Material em contacto com o mosto: aço inoxidável AISI316

    Sensor de temperatura PT1000

  • Tubos e acessórios de aço inoxidável AISI 304

    Válvulas borboleta manuais

    Acessórios de aço inoxidável AISI 304 para alimentos

    Visor de mosto retroiluminado

  • Material: aço inoxidável AISI 304

    Pés ajustáveis