Slowbeer 250 - 500 lt
Sala de cozinha tradicional, aquecida por elementos de aquecimento eléctricos. O modelo perfeito para projectos de pequenas dimensões, mas que se querem diferenciar com um produto de alta qualidade.
O sistema compacto permite a realização de todos os processos de fabrico, incluindo a brassagem, filtragem, cozedura, redemoinho e arrefecimento. Desta forma, minimizamos os riscos e permitimos um maior controlo sobre todas as fases de produção do nosso produto artesanal.
Com o SlowBeer 250 pode fabricar 250 litros ou duplicar a produção diária, atingindo 500 litros em aproximadamente 10-12 horas.
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Capacidade: 250lt (dupla fervura 500lt)
Fonte de calor: electricidade (15kW trifásico 3/380/50hz+N)
Dimensões: 2200x900xh1500 mm
Peso: 380kg
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Eficiência >90%.
O mosto não está em contacto directo com as resistências.
Aumento de temperatura de um grau por minuto e meio, com consumo mínimo de energia.
Temperatura homogénea no tanque de cozedura devido à distribuição de calor e isolamento
Possibilidade de dupla cozedura
Sala de cozinha "Plug and play", uma vez ligada à água e à electricidade da rede, pode ser utilizada para produzir
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Mashing e cuba de cozedura
Tanque com filtro e banheira de hidromassagem
Bomba centrífuga
Painel de controlo táctil
Permutador de calor de placas
Colector de processo
Suporte em aço inoxidável
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Condensador de vapor para o mash tun/ cuba de cozedura
Portão de descarga do bagaço
Tanque de água quente 600lt
Oxigenador de mosto
Permutador de calor de duplo estágio
Características específicas dos componentes:
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Material: aço inoxidável AISI 304 com acabamento SB
Capacidade: 308 lt
Agitador eléctrico de 2 lâminas de 0,37kW com redutor de velocidade
Controlo da temperatura por sensor PT100
Aquecimento por resistências eléctricas no fundo do pote (12kW)
Isolamento de lã de rocha na virola e no fundo da cuba
Fundo cónico para uma boa drenagem com válvula de descarga no cone central DN40
Tampa superior com abertura de meia-lua para inspeccionar o mosto
Grelha de segurança com sistema ligado/desligado aprovado pela CE
Saída de vapor de condensação ⌀ 100mm
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Material: aço inoxidável AISI 304 com acabamento SB
3 mm de espessura, fundo falso removível para filtração
Tampa superior totalmente removível
Fundo cónico
Enseada tangencial para redemoinho
Difusor para pulverização e lavagem com entrada em T para água
Casaco de isolamento de lã de rocha
Descarga total e parcial DN40
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Bomba volumétrica de 1,1 kW adequada para altas temperaturas
Controlo de velocidade contínuo, com conversor de frequência
Material: aço inoxidável AISI316.
Função: processo de processamento e limpeza (CIP) -
Caixa em aço inoxidável
Interruptores e fusíveis de protecção
Botões e selectores: bomba On/Off, agitador On/Off, início do ciclo On/Off, 75%-100% de resistências de potência
Bomba eléctrica de inversor
Ecrã táctil PLC programável até 8 fases de temperatura
Termóstatos com controlo de relé
Termóstato para o controlo da temperatura do mosto na saída do permutador
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Sistema de refrigeração de 1 estágio
Material em contacto com o mosto: aço inoxidável AISI316
Sensor de temperatura PT100 -
Tubos e acessórios de aço inoxidável AISI 304
Válvulas borboleta manuais
Ligações alimentares em aço inoxidável DIN AISI 304 aço inoxidável
Telespectador
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Material: aço inoxidável AISI 304
Pés ajustáveis
