Slowbeer 250-500 lt, fabrico de cerveja artesanal, SlowBeer
Panela macerada e cozida
Panela macerada e cozida
Colector de processo
Filtro Cuba
Slowbeer 250-500 lt, fabrico de cerveja artesanal, SlowBeer
Panela macerada e cozida
Panela macerada e cozida
Colector de processo
Filtro Cuba

Slowbeer 250 - 500 lt

27.000,00 €

Sala de cozinha tradicional, aquecida por elementos de aquecimento eléctricos. O modelo perfeito para projectos de pequenas dimensões, mas que se querem diferenciar com um produto de alta qualidade.

O sistema compacto permite a realização de todos os processos de fabrico, incluindo a brassagem, filtragem, cozedura, redemoinho e arrefecimento. Desta forma, minimizamos os riscos e permitimos um maior controlo sobre todas as fases de produção do nosso produto artesanal.

Com o SlowBeer 250 pode fabricar 250 litros ou duplicar a produção diária, atingindo 500 litros em aproximadamente 10-12 horas.

Sala de cozinha tradicional, aquecida por elementos de aquecimento eléctricos. O modelo perfeito para projectos de pequenas dimensões, mas que se querem diferenciar com um produto de alta qualidade.

O sistema compacto permite a realização de todos os processos de fabrico, incluindo a brassagem, filtragem, cozedura, redemoinho e arrefecimento. Desta forma, minimizamos os riscos e permitimos um maior controlo sobre todas as fases de produção do nosso produto artesanal.

Com o SlowBeer 250 pode fabricar 250 litros ou duplicar a produção diária, atingindo 500 litros em aproximadamente 10-12 horas.

  • Capacidade: 250lt (dupla fervura 500lt)

    Fonte de calor: electricidade (15kW trifásico 3/380/50hz+N)

    Dimensões: 2200x900xh1500 mm

    Peso: 380kg

  • Eficiência >90%.

    O mosto não está em contacto directo com as resistências.

    Aumento de temperatura de um grau por minuto e meio, com consumo mínimo de energia.

    Temperatura homogénea no tanque de cozedura devido à distribuição de calor e isolamento

    Possibilidade de dupla cozedura

    Sala de cozinha "Plug and play", uma vez ligada à água e à electricidade da rede, pode ser utilizada para produzir

  • Mashing e cuba de cozedura

    Tanque com filtro e banheira de hidromassagem

    Bomba centrífuga

    Painel de controlo táctil

    Permutador de calor de placas

    Colector de processo

    Suporte em aço inoxidável

  • Condensador de vapor para o mash tun/ cuba de cozedura

    Portão de descarga do bagaço

    Tanque de água quente 600lt

    Oxigenador de mosto

    Permutador de calor de duplo estágio

 

Características específicas dos componentes:

  • Material: aço inoxidável AISI 304 com acabamento SB


    Capacidade: 308 lt

    Agitador eléctrico de 2 lâminas de 0,37kW com redutor de velocidade

    Controlo da temperatura por sensor PT100

    Aquecimento por resistências eléctricas no fundo do pote (12kW)

    Isolamento de lã de rocha na virola e no fundo da cuba

    Fundo cónico para uma boa drenagem com válvula de descarga no cone central DN40

    Tampa superior com abertura de meia-lua para inspeccionar o mosto

    Grelha de segurança com sistema ligado/desligado aprovado pela CE

    Saída de vapor de condensação ⌀ 100mm

  • Material: aço inoxidável AISI 304 com acabamento SB


    3 mm de espessura, fundo falso removível para filtração

    Tampa superior totalmente removível

    Fundo cónico

    Enseada tangencial para redemoinho

    Difusor para pulverização e lavagem com entrada em T para água

    Casaco de isolamento de lã de rocha

    Descarga total e parcial DN40

  • Bomba volumétrica de 1,1 kW adequada para altas temperaturas

    Controlo de velocidade contínuo, com conversor de frequência

    Material: aço inoxidável AISI316.

    Função: processo de processamento e limpeza (CIP)

  • Caixa em aço inoxidável

    Interruptores e fusíveis de protecção

    Botões e selectores: bomba On/Off, agitador On/Off, início do ciclo On/Off, 75%-100% de resistências de potência

    Bomba eléctrica de inversor

    Ecrã táctil PLC programável até 8 fases de temperatura

    Termóstatos com controlo de relé

    Termóstato para o controlo da temperatura do mosto na saída do permutador

  • Sistema de refrigeração de 1 estágio

    Material em contacto com o mosto: aço inoxidável AISI316

    Sensor de temperatura PT100

  • Tubos e acessórios de aço inoxidável AISI 304

    Válvulas borboleta manuais

    Ligações alimentares em aço inoxidável DIN AISI 304 aço inoxidável

    Telespectador

  • Material: aço inoxidável AISI 304

    Pés ajustáveis