Tanque de água quente e fria
O tanque de água fria é utilizado para armazenar e arrefecer a água para o processo de fabrico da cerveja. A água tratada é recolhida no tanque de água, que é arrefecida a baixas temperaturas graças à sua camisa e à ligação ao circuito de glicol.
O reservatório de água quente é utilizado para armazenar e aquecer a água quente para o processo de fabrico da cerveja. A água tratada acumula-se no tanque e é pré-aquecida para o dia da cerveja.
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Utilização: para arrefecer o mosto com um melhor rendimento e deixar a possibilidade de inocular levedura de cerveja imediatamente após o fabrico da cerveja.
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Utilização: permite uma optimização da energia térmica através da ligação à saída do permutador de calor de placas e da recuperação da água de arrefecimento a 80ºC.
O tanque é ligado à unidade de controlo da cervejaria e o aquecimento é programável para ter a água pronta quando chega à fábrica.
O sensor de nível incorporado no tanque serve de protecção contra o sobreaquecimento dos elementos de aquecimento eléctricos (modelo eléctrico).
Consumo:
600lt -> 12kW 400V/3PH*
1.200lt -> 18kW 400V/3PH*
2.000lt -> 24kW 400V/3PH*
As salas de cozinha a vapor devem utilizar um sistema de aquecimento a vapor através de uma camisa de vapor.
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Pernas do tanque ajustáveis em altura
Buraco superior 420 mm
Indicador de nível
Sensor de nível
Bomba
Sistema de recirculação
Sonda PT1000
Válvula de compensação de pressão DN50
Saída de água com válvula borboleta
Isolamento com poliuretano expandido
Folha de comparação de tanques de água quente e fria.